DANIEL BERGER

Georges Bardawil aime répéter qu’il s’était juré dans sa jeunesse de ne toucher ni au journalisme, ni à la restauration… Et pourtant il a débuté à Paris-Match, co-fondé Photo et créé L’Amateur de Bordeaux… Et créé les restaurants L’Atelier de Maître Albert, puis La Photogalerie, mi restaurant, mi galerie (de photos), avant de fonder L’Ecluse à Paris, le premier bar à vins (de Bordeaux), devenue une chaîne du même nom, qu’il a vendue (cinq établissements à Paris).
G. Bardawil a publié l’année dernière Une Promesse de vin, un livre-reportage illustré de photographies d’Isabelle Rosenbaum (chez Minerva éditeur). Il répond à nos TROIS QUESTIONS.

1 — C’est vous qui au début des années 80, avez créé L’Amateur de Bordeaux. Ensuite vous êtes resté un long moment silencieux sur le sujet du vin. Qu’est-ce qui a motivé votre Promesse de vin ?
L’idée m’en est venue en réaction au film de Jonathan Nossiter, Mondovino, qui m’a beaucoup agacé. Read More »