• ALCOOL DANS LE VIN : RETOUR À LA LÉGÈRETÉ

    par | Fév 13, 2009

    WILFRIED MOSELT

    Le monde vinicole international est inondé de vins excessivement riches en alcool, satisfaisant au dicton : « plus elevé est le degré d’alcool, plus précieux est le vin. »

    Des vins blancs secs avec un « corsage » d’alcool de 15 °+ sont tout à fait communs aujourd’hui et rendent fiers leurs producteurs — en raison notamment des éloges des chers collègues journalistes « divins », qui se prennent pour connaisseurs et des papes de la dégustations.

    Ces experts n’avalent pourtant ces « supervins » qu’avec un dé à coudre.

    « On a besoin de vins lourds et concentrés pour avoir des espoirs de médailles aux concours nationaux et internationaux. La presse s’intéresse nettement moins aux vins plus légers. Et les guides donnent souvent l’impression que seuls les vins lourds et volumineux en alcool ont une chance réelle de se placer dans les premiers rangs » résume Markus Berres, un jeune vigneron de la Moselle allemande. (suite…)

  • ROSÉ…

    par | Fév 10, 2009

    MARIA CRISTINA VALLARINO LOZADA

    À quelques jours de la Saint Valentin, quel autre vin que le Rosé peut le mieux évoquer la célèbre « vie en rose » ? Une correspondante FIJEV* de Lima s’exprime.

    Quelle revanche, quand on sait que jusqu’à une époque fort récente, le vin rosé (le plus vieux vin de l’histoire selon certains, le vinum clarum des Romains) était considéré péjorativement comme un petit vin, de seconde zone, élaboré un peu par défaut, un vin d’été …
    Revanche tardive, après deux ou trois siècles de dédain qui avaient suivi une longue époque de quasi monopole, quand les Anglais vendangeaient tranquillement l’Aquitaine et que les tonneaux de « vin clairet » — claret, un nom gascon — quittaient le port de Bordeaux pour ceux d’Angleterre et d’Europe du Nord. (suite…)

  • LAILEY ALL IN ONE

    par | Fév 9, 2009

    By DEAN TUDOR

    The Time and Date: Thursday, November 27, 2008 3PM to 7 PM
    The Event: a 2007 Futures offering from Lailey Vineyard in Niagara on the Lake (below)

    Derek Barnett is the winemaker, Ed Haddon is the sommelier.
    The Venue: The Fine Wine Reserve Inc. 800 King St., West Suite 801. Toronto, tel.: 416 593 9463 (593 WINE)
    The Target Audience: private clients.
    The Availability/Catalogue: Three of the 2007 vintage wines are already in bottle (Counterpoint, Sauvignon Blanc, Chardonnay), the remaining 7 are barrel samples. Pinot noir and Chardonnay are to be out in February, the balance in April. Futures orders were taken on site.
    The Quote: Derek has had a long association with Lailey, buying fruit from them when he was a winemaker at Southbrook. In the fall of 2001, he moved to NOTL and joined Lailey as a winemaker and business partner.
    The Wines: it was hard to taste the reds since they were barrel samples. The Pinot was the most advanced. (suite…)

  • FRENCH WINE CONNECTION

    par | Fév 9, 2009

    By DEAN TUDOR

    The Event: The French wine connection… Wines from France.
    The Venue: Artcore Gallery, Distillery District, 55 Mill St., Toronto, tel. 416 920 3820.
    The Time and Date: Monday, November 24, 2008 1:30 PM to 5 PM
    The Target Audience: Wine trade.
    The Availability/Catalogue: ostensibly, all of the principals were seeking agents. Somehow, except for one, they already had signed on.
    The Quote/Background: “Good food to go with the wines.”
    The Wines:
    **** Four Stars (91+ in Quality/Price Rating terms):
    — Louise Brison, Champagne Brut 2003 (Eurovintage)
    — Domaine de la Saveuse Cuvée Carolle Rouge 2007, Côtes de Provence (Rouge et Blanc)
    — Domaine de la Saveuse Cuvée Philippine Rouge 2006, Côtes de Provence (Rouge et Blanc)
    — Domaines Piron, Morgon 2006 (Wine Guy)
    — Relais de Durfort-Vivens 2005 Margaux – La Passion des Terroirs ($55, Connoisseur)
    — Schoenheitz Gewurztraminer Linsenberg 2007 ($31.50, Lamprecht)

    (suite…)