• ÉLOGE DU PET ?

    par | Mai 24, 2009

    NOËMIE DE SAVANNE

    de-savanne-is-back2Rien à voir avec le libelle de C. F. Mercier de Compiègne*, non, non. Ce n’est pas le pet que vous croyez. Il s’agit de l’abréviation de « Poly-Éthylène-Téréphtalate », le plastique utilisé pour les bouteilles (1). Une question se pose à ma conscience féminine, qui est aigüe : pourquoi le plastique utilisé pour les biberons des bébés (2) ne conviendrait pas au vin de leurs parents ? Bon pour l’eau minérale (phénomène bien français… on ferait mieux de boire l’eau du robinet), les sodas, l’huile, le vinaigre, etc., et pas pour les vins ?

    Le vin devrait-il continuer à « mériter mieux » que le plastique ? Plus si sûr. Le contenant plastique est recyclable (c’est nouveau, moi qui croyais qu’il fallait des années), permet le bouchon à vis (autre faux problème bien français, car c’est le meilleur moyen de supprimer le goût de bouchon, qui contamine environ 1 bouteille sur 10) et ne pèse qu’une cinquantaine de grammes contre 500 à 700 g pour le contenant verre — d’où des économies globales d’énergie en transport (900 cols par palette contre 600 avec les bouteilles verre) et une réduction d’environ 20% des émissions de CO2.

    Et il offre le même aspect — on voit la couleur à travers, ce n’est pas de la canette alu. Et surtout, le PET est « inerte » (sans activité physico-chimique, ne provoquant pas de nuisances), et n’altère pas le goût du vin, plusieurs études convergentes l’ont montré, ni dit-on n’empêche son évolution, mais cela reste à vérifier, trop tôt pour le savoir. Le plastique protège aussi des UV et reste hermétique à l’oxygène. Quelques exemples :

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    — À gauche, la bouteille de Bilyara (mot aborigène pour Eaglehawk) de l’australien Wolf Blass, qui a commencé à distribuer ses bouteilles PET au Canada (Ontario) dès 2006. Commercialisation désormais aussi en Australie : 1 blanc et 1 CS/Syrah à 17 $ australiens (9,50 €)

    — À droite, la cuvée sauvignon Destinéa de Joseph Mellot à Sancerre, distribuée en Europe du Nord. (suite…)

  • A TRULY EXCEPTIONAL VISIT AT ROMANÉE-CONTI

    par | Mai 24, 2009

    By LINCOLN SILIAKUS riding Solex
    LINCOLN SILIAKUS riding SolexI had hoped to do the trip through the Côtes du Nuits logically, from north to south. But when the owner of La Romanée-Conti, Aubert de Villaine offered to see me on the first day, I decided to base myself in the middle at Vougeot and ply the Côte.
    His personal assistant met me as I wheeled Solex through the Domaine de la Romanée-Conti’s red gates.  He guided me into a simple, elegant meeting room.  A moment later, before I had time to get even more nervous, de Villaine appeared.  « In my generation, everyone had a velosolex, » he said. « It brings back memories.  I had one when I was 20 years old. »  Although he’s tall, he doesn’t look down at you.  Today he is dressed in simple blue cotton trousers and a clean cotton trekking shirt.

    I suggest that we wheel Solex up to the cross at Romanée-Conti.  He laughs when I say I want a photo of him with it.  « The view from the top over there, up by the wall, is great.  Sorry I don’t have time to go up there today. »
    I ask if facing east makes a difference.  « This is what makes Burgundy what it is. » We pass a small bare field.
    « Yes, this plot is ours. We pulled out the vines last year.  We are going to let it sit like that for four or five years, then plant it.  That means they’ll be wine in the bottle in about 20 years. » (suite…)

  • ISLAND WINES AT THE CIRCLE OF WINE WRITERS

    par | Mai 21, 2009

    By TED LELEKAS

    cww_logoThe Circle of Wine Writers held its annual dinner in London on 5.11. The event was an opportunity for members of the Circle from the UK and abroad to get to know each other better, while enjoying great food matched with an imaginative and interesting range of wines.

    The venue of this year’s Annual Dinner was Terroirs wine bar and restaurant in Covent Garden. The wines were selected by wine writer and member of the executive committee of the Circle, David Furer. (suite…)

  • TASTING 2007 BOUCHARD AND WILLIAM FÈVRE AT THE RCYC

    par | Mai 20, 2009

    By DEAN TUDOR

    The Time and Date: Tuesday, April 28, 2009 11AM to 4 PM.
    The Event: Tasting of Bouchard Pere et Fils and William Fevre 2007 Burgundy and Chablis wines, presented by Woodman Wines & Spirits.
    The Venue: Royal Canadian Yacht Club (City Club House, below), St. George St., Toronto.
    The Target Audience: wine trade, media.
    The Availability/Catalogue: everything is available, mostly by special order.
    The Quote/Background: Of the 74 wines in the portfolio, we were able to taste 40 of them. Luc Bouchard was available for interviews and discussions. Of note was the exceptionally early picking date of late August. (suite…)

  • SIX ONTARIO WINERIES LOOK AT TERROIR

    par | Mai 19, 2009

    By DEAN TUDOR

    tables.jpg - 33456 BytesThe Time and Date: Wednesday, April 22, 2009 1 PM to 5 PM
    The Event: Somewhereness trade tasting.
    The Venue: Market Kitchen at the South St. Lawrence Market, 93 Front St. East, Toronto, 416-392-0028 (right)
    The Target Audience: wine trade and press.
    The Availability/Catalogue: all wines available through winery.
    The Quote/Background: Six Ontario wineries with small lot collections have banded together to promote a sense of terroir in the province. All are small and sustainable.
    The Wines: Licensee prices… (suite…)