• LE LANGUEDOC EN DEVENIR (1) : CORBIÈRES

    par | Mai 14, 2011

    DANIEL J BERGER

    Daniel Berger

    Languedoc-Roussillon, plus vaste vignoble du monde : 243 000 hectares*, équivalant à celui d’Australie, 1/3 de la production française à lui seul, 30 000 vignerons et 300 coopératives, produisant annuellement 12 millions d’hectolitres dont ¾ en rouge. Cet ensemble comprend toutes les appellations depuis le vin de table sans IG** jusqu’au haut de gamme baptisé « grand cru », de façon encore ambitieuse par rapport à l’équivalent bordelais ou bourguignon : en pays d’Oc, il arrive qu’on confonde objectif et résultat, mais l’espoir fait vivre ***.

    Une grande opération Millésimes en Languedoc 2009 et 2008 organisée par le CIVL**** vient d’avoir lieu avec des visites-dégustations échelonnées entre Montpellier (château de Flaugergues) et Carcassonne (château de Pennautier). J’y ai rencontré de sérieux sujets (de contentement).

    Décennie après décennie, Languedoc et Roussillon sont passés de la grande misère du XXème siècle — manifestations vigneronnes de 1907 suite au phylloxéra parties de Narbonne pour ébranler la France entière, jusqu’aux émeutes meurtrières de 1976 à Montredon près de Limoux. Puis à la surproduction, avec des rendements bien trop élevés pour prétendre à la qualité, lorsque le vin payé au degré/hecto allait directement à la distillation ou au vrac des innombrables coopératives des années 1990 — dont le nombre s’est beaucoup restreint aujourd’hui. Les rendements aussi : de plus de la moitié en moins en trente ans, passant de 100+ hl/ha à 50 ou 45, pour certains à 30 hl/ha. (suite…)

  • CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES : J’Y ÉTAIS !

    par | Mai 13, 2011

    DANIEL J. BERGER

    Daniel BergerOui j’y étais invité, avec 285 autres dégustateurs de 40 nationalités.

    Le Concours Mondial de Bruxelles est l’équivalent d’un championnat du monde du vin. L’éventail des vins qui concourent au CMB est le plus large de toutes les compétitions du genre.
    Lors de cette 18ème édition, 7 386 échantillons de 50 pays participaient à la compétition, tenue cette année au Luxembourg (contre 6 964 de 49 pays en 2010, à Palerme).

    bouteilles de vin

    Quelques faits et chiffres

    — 7 386 vins et spiritueux de 50 pays (dont la France: 2 405 — Bordeaux et Languedoc-Roussillon en tête, l’Espagne: 1 474 — Riola et Castilla y Leon en tête; Portugal: 759);
    — + de 50 jurys de 3 à 5 ou 6 jurés, 4 à 6 séries (flights) dégustées par juré totalisant, 50 échantillons (samples) à chaque session (trois matinées successives de 4 heures), 5 verres par juré renouvelés plusieurs fois par session.
    — 85 serveurs de l’Ecole Hôtelière du Luxembourg.
    — Une équipe d’organisation et management d’une quinzaine de professionnels à temps plein.
    — Gestion des résultats par l’Institut Universitaire de Statistique de Louvain en Belgique.
    — Droits d’inscription : 150 € pour chaque bouteille participant à la compétition.
    — Depuis 2006, le CMB est itinérant : après Lisbonne, Maastricht, Bordeaux, Valence, Palerme et Luxembourg, en 2012 il se tiendra, du 4 au 6 mai, au Portugal, à Guimarães, berceau du vinho verde. (suite…)

  • UN COUP DE YAKUT

    par | Mai 12, 2011

    DANIEL J BERGER

    Une excursion en Turquie m’a permis de découvrir l’un des vins rouges les plus respectés dans ce pays, le Yakut, et une curiosité, le vin aux fruits, que nous boirons plus tard.
    La Turquie est l’un des rares pays autosuffisant en matière d’agriculture et le quatrième producteur mondial de raisin. Pourtant la boisson alcoolisée populaire n’y est pas le vin mais le raki (prononcer raké), frère de l’ouzo grec, car plus de 95% des vignes sont utilisés pour le raisin de table et le raison sec dit « de Smyrne ».

    Comme en Grèce, la viticulture turque s’est assoupie durant des siècles pendant la période ottomane. Elle n’a été réveillée qu’à l’avènement à la fin des années 20 du héros national Mustafa Kemal Atatürk, qui a favorisé la création d’un monopole vinicole d’Etat, récemment privatisé et modernisé. Le prix du vin est élevé, environ 15 €/b en moyenne, car taxé à 50%+.
    Le Yakut kyrmyzy est le vin rouge le plus populaire de Turquie, l’un des plus chers aussi, compter 25-30 €. Mais il est bon, entre Languedoc et Côtes du Rhône, plus précisément entre Corbières et Cairanne. L’assemblage est fait de cépages autocthones, bogazkere et öküzgögü. (suite…)

  • BERTHOMEAU TROUVE CHARDONNE

    par | Mai 11, 2011

    DANIEL J. BERGER

    Jacques Berthomeau lit beaucoup, beaucoup d’auteurs du siècle dernier, des confirmés, oubliés, inattendus — André Bazin, Constantin-Weyer, et bien d’autres… Dans son post d’aujourd’hui, il a trouvé Jacques Chardonne, dont il scanne l’extrait ci-dessous, un document d’époque citant L’Amour, c’est beaucoup plus que l’amour (1957).

    La question du Château-Laguné à l’arôme de « lourde fleur », qui n’existe pas et sur lequel Berthomeau ne donne pas d’information, reste entière : licence poétique ou évocation personnelle de Château La Lagune ?
    À lire vos commentaires !

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  • PAISAJES DEL VINEDO

    par | Mai 9, 2011

    LUIS VICENTE ELIAS PASTOR

    luisviMi libro “El Paisaje del viñedo, una mirada desde a Antropología” es un trabajo realizado dentro del marco del ‘Proyecto Cultural’ de las Bodegas R. López de Heredia de Haro (La Rioja).

    Se analiza el territorio, las condiciones medioambientales, las formaciones de las cepas, tanto horizontales como verticales, así como los elementos complementarios como cercados, accesos, terrazas, bancales, chozos, cobijos y otras construcciones tradicionales; todo desde un planteamiento basado en la máxima de que “el trabajo de la viña ha ido modelando el paisaje a lo largo de los siglos”. (suite…)