• PAS À PAS SUR LES GRAVES (6) : LES CARMES INTRAMUROS

    par | Fév 27, 2015

    Sixième d’une série de dix articles sur un voyage organisé par les syndicats des appellations Graves et Pessac-Léognan pendant les vendanges 2014.
    Chaque article fait référence à un écrivain.

    6. CHÂTEAU LES CARMES HAUT-BRION INTRAMUROS.
    Inspiré par Paul Morand (Monsieur Zéro)

    Les Carmes Haut-Brion est une anomalie. C’est le seul château de Bordeaux situé dans Bordeaux (ci-dessous
    à g    ), un petit vignoble en ville, clos de murs et bien au chaud au milieu de pavillons derrière l’hôpital (à droite).
    chateau Les Carmes Haut-Brion 2Les Carmes in Pessac 1

     

     

     

     

     

     

     

     

    Connaissez-vous M. Patrice Pichet ? Il a payé le record de 18 millions d’euros pour les 4,6 hectares des Carmes, achetés à la barbe du château Haut-Brion lui même : le prince Robert de Luxembourg, dirigeant du Domaine Clarence Dillon qui en est propriétaire depuis 1935, aurait bien voulu ajouter Les Carmes à la liste de ses Haut-Brion — La Chapelle, La Tour, Laville et La Mission —, mais il n’a pas voulu ou pas pu aligner une somme aussi élevée.

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  • LANGUEDOC : 2ème ANNÉE AU BEAU FIXE ?

    par | Fév 26, 2015

    DANIEL J. BERGER

    Présenté par le bureau du CIVL (Conseil Interprofessionnel des Vins du Languedoc) *, le bulletin de santé du vignoble est au beau fixe en 2014, comme il l’était l’année précédente : export en hausse, politique modérée d’augmentation des prix, qualité des vins en progression régulière, expansion du rosé, bio et développement durable, simplification des appellations… Allons voir de plus près.

    EXPORTATIONS : EN HAUSSE
    La part des vins du Languedoc dans le total des exportations de vin français a donc augmenté sensiblement, à l’inverse des autres régions, hors Champagne, qui sont en retrait de 7% en AOP et de 11% en IGP par rapport à 2013.
     Exportations LR
    L’export a pris 5,7% en volume
    sur 2013, avec 3,6 millions d’hectolitres, et 8,3% en valeur, à 813 millions d’euros, portant à la fois sur les AOP (Appellation d’Origine Protégée, ex-AOC, toujours utilisée), et les IGP (Indication Géographique Protégée, ex-vin de pays) dont la part est la plus importante — 3 Mhl et 600 M€ soit une augmentation de 6% –, contre 600 000 hl et 196 M€ pour les AOP, qui progressent de plus de 10% après valorisation de l’hectolitre, à 327 € contre 311 en 2013.

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  • COUP DE FROID ? VIN CHAUD !

    par | Fév 25, 2015

    L’organisme est bien menacé par les virus en cette période, et le système immunitaire peut profiter du coup de fouet des épices qui se trouvent dans le vin chaud.
    Rappel de la recette et des conseils de Jean-Marc Dupuis (    Santé Nature Innovation).

    Brown Sugar with a Glass of WinePrendre une bouteille de gamay ou de pinot noir (d’Alsace de préférence) et la verser dans une casserole à feu moyen. Ajouter un  zeste de citron et une demi-orange non traités, un bâton de cannelle de Ceylan (de couleur claire), 5 cl de crème de cassis, 40 g de cassonade brune, 30 g de miel. Laissez chauffer 4 ‘ sans faire bouillir puis ajouter 2 étoiles de badiane (anis étoilé), 2 clous de girofle, 1 pincée de muscade,
    2 capsules de cardamone et 4 grains de poivre noir. Laisser chauffer encore 10 ‘ sans bouillir, couper le feu et laisser infuser 2 h. Filtrer dans une passoire. Réchauffer et boire très chaud.
    En hiver, l’organisme a besoin d’une alimentation plus riche, plus grasse. Quelques épices pour l’aider à l’assimiler :

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  • PAS À PAS SUR LES GRAVES (5 bis) — CHANTE LA GRIVE !

    par | Fév 24, 2015

    Deuxième partie du cinquième d’une série de dix articles sur un voyage organisé par les syndicats des appellations Graves et Pessac-Léognan pendant les vendanges 2014.
    Chaque article fait référence à un écrivain.

    Logo Chantegrive1N°5bis. UN DÎNER AU CHÂTEAU CHANTEGRIVE
    Inspiré par Marcel Proust (Un amour de Swann)

    Une fois à table, où ont pris place autour des bloggers invités M. et Mme Leriche, M. Arnaud de Butler et plusieurs autres de la brillante phalange des propriétaires de vignobles des Graves dont Madame Lévêque mère, sa fille Marie-Hélène narre l’histoire de Château de Chantegrive.
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  • PAS À PAS SUR LES GRAVES (5) — CHANTE LA GRIVE !

    par | Fév 23, 2015

    Cinquième d’une série de dix articles sur un voyage organisé par les syndicats des appellations Graves et Pessac-Léognan pendant les vendanges 2014.
    Chaque article fait référence à un écrivain.

    N°5. CHANTE LA GRIVE !
    Inspiré par Marcel Proust (Un amour de Swann).

    Itération depuis le château Le Sartre jusqu’à Podensac

    Les sangliers avaient saccagé dans la nuit la pelouse devant le charmant château Le Sartre, édifié au XIXème siècle et dont le vignoble avait été relancé par Monsieur Tony Perrin dans la période postérieure à son arrivée René LericheM-J Leriche
    à Château Carbonnieux, devenu en 2005 la propriété de sa sœur, Madame Marie-José Leriche (à gauche), à la suite du partage des biens de cette famille venue d’Algérie en 1962. Et donc Monsieur René Leriche son mari (à droite) ne cessait de s’étonner que les cochons sauvages en venant chercher le frais de l’herbe aient pu causer autant de ravages avec leur hure et sans faire le moindre bruit qui eût pu éveiller son épouse ou lui-même. Ce n’était pas son seul sujet d’étonnement de la  journée depuis que son voisin

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