• PAS À PAS SUR LES GRAVES (4) — D’UNE FAMILLE L’AUTRE

    par | Fév 21, 2015

    Quatrième d’une série de dix articles sur un voyage organisé par les syndicats des appellations Graves et Pessac-Léognan pendant les vendanges 2014.
    Chaque article fait référence à un écrivain.

    4. D’UNE FAMILLE L’AUTRE.
    Inspiré par Nathalie Sarraute (Tu ne t’aimes pas)

    — Dégustation de Graves au château Ferrande, pic chateau ferrandesuperbe salle
    — les crachoirs en acier sont grands comme des lavabos de vestiaire de stade de foot
    — d’abord 25 blancs 2013, une année cauchemardesque le 2013, météo de folie, grands écarts de température et d’hygrométrie, de la grêle et des pluies
    — ç’a été l’été au printemps et le printemps en été
    — et pourtant en blanc c’est un millésime remarquable, aromatique, nerveux, tendu
    — on a l’impression que l’attention des viticulteurs passant en permanence dans leurs vignes, les progrès techniques, et l’ingéniosité des œnologues ont eu finalement raison de l’adversité atmosphérique, il y a 10-15 ans ce n’aurait pas été possible
    — production en quantité réduite malheureusement.

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  • CERCLE DE DÉGUSTATION ‘MTONVIN’ : 1ère SÉANCE MAGIQUE

    par | Fév 20, 2015

    DANIEL J. BERGER

    Cul b YquemLa première séance du Cercle de dégustation Mtonvin-Pierre Wagniart s’est déroulée le mardi 27 janvier dernier. Thème : « Mon âge… célébration des vieilles dames. »
    Parmi les vénérables rescapées qui ont chacune leur histoire, une octogénaire, une sexagénaire, deux quinquagénaires, une quadragénaire dans
    la fleur de l’âge, et des plus jeunes…

    Lors cette première session, des informations ont été fournies aux dix participants au fur et à mesure  — provenance et millésime notamment –, mais pour maintenir le suspense et ménager les surprises, l’identité des crus dégustés à l’aveugle n’a été révélée qu’à la fin. La dégustation s’est déroulée autour d’un buffet.
    Passons à l’examen des délices. (suite…)

  • PAS À PAS SUR LES GRAVES (3) — CÉRONS GRAND VERTIGE

    par | Fév 19, 2015

    Troisième d’une série de dix posts sur un voyage organisé par les syndicats des appellations Graves et Pessac-Léognan pendant les vendanges 2014.
    Chaque article fait référence à un écrivain.

    3. CHÂTEAU CÉRONS, GRAND VERTIGE
    Inspiré par Frédéric Beigbeder (Oona et Salinger)

    Les Graves du sud ont de l’antériorité, le château Magneau existait en 1510, le château Piron est dans la même famille depuis 1600… Trois siècles d’avance sur le Médoc qui au nord de Lesparre, n’était que marais.*  L’âme de Bordeaux se trouve ici depuis toujours pense intimement le vigneron des Graves.

    Elle et luiL’âme certainement, et le cœur autant, de Xavier et Caroline Perromat qui bat à l’unisson à Cérons. S’aimer peut être dangereux. Xavier a convaincu Caroline de partager avec lui une vraie aventure, celle de la refondation du domaine familial dont il a racheté les parts à ses frères et sœurs, pour la mener seul avec elle.
    Et pour relancer la plus confidentielle appellation du bordelais, Cérons, dont la superficie varie selon les fiches techniques d’une trentaine à une centaine d’hectares.

    Des moelleux/liquoreux plus légers et nerveux qu’à Barsac ou Sauternes, sublimes de douceur, de complexité, d’élégance, mais… difficiles à vendre. Grand vertige.

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  • PAS À PAS SUR LES GRAVES (2) — LA QUÊTE DU GRAVES

    par | Fév 18, 2015

    Deuxième d’une série de dix articles sur un voyage organisé par les syndicats des appellations Graves et Pessac-Léognan pendant les vendanges 2014.
    Chaque article fait référence à un écrivain.

    2. LA QUÊTE DU GRAVES.
    Inspiré par Bernard Ginestet (Grand Bernard des Vins de France)

    Madame Marie-Claude Perrin et son fils PhilibertMadame Perrin vêtue d’une robe de chambre blanche assure que les meilleures théières sont japonaises. Nous parlons d’Algérie, fellagha et roumi, la traque aux djebels, massacres dans les mechtas, une jeune amie poignardée, ils savaient qu’ils quitteraient leur terre natale sans espoir de retour. C’est en 1963 que la famille fuit l’Oranais, des employés algériens et marocains suivent, accueillis dans les maisons vigneronnes avec enfants et petits-enfants.

    (À droite, Marie-Claire Perrin et son fils Philibert au salon du 1er étage du château Carbonnieux.)

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  • AN AMERICAN HINT ON WINE AND SEX

    par | Fév 17, 2015

    FROM VINE PAIR Feb. 12, 2015

    SCIENCE: Red wine delivers a better night between the sheets than any other drink out there.

    gp ame du vinIf you ask Leon Phelps – aka the “Ladies Man” – about the essential ingredient for love, Courvoisier will be his answer every time. As he so famously said “usually it only takes me a bottle of Courvoisier and some Lou Rawls to get excited, you know?”

    Booze, and red wine in particular, is listed as one of the top ten aphrodisiacs for love, but have a bit too much, and alcohol can turn from being good for your sex drive to being bad very quickly – don’t pretend you’re the only one who hasn’t had a few too many and then had a not-so-fun romp in the sheets.

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