• GLOIRE AUX SYBARITES !

    par | Mar 21, 2018

    HERVÉ LALAU  |  Blog Les 5 du Vin  |  21/03/2018

    Dans son acception moderne, un sybarite est « une personne qui recherche les plaisirs de la vie dans une atmosphère de luxe et de raffinement ». Et plus précisément, dans le domaine de la gastronomie, un amateur ou une amatrice de mets et de vins fins. Mais à l’origine, le mot désignait les habitants d’une cité de la Grande Grèce située sur la côte nord est de la Calabre actuelle : Sybaris.

    Sybaris se trouvait à l’ouest du golfe de Tarente. Cette ville quelque peu mystérieuse, car il n’en reste que peu de traces, était réputée pour sa richesse, pour son étendue et pour sa forte population (deux fois celle d’Athènes, selon certains témoignages). Et pour son goût du luxe: bien plus tard, l’écrivain grec d’Égypte Athenaeus affirme que c’est à Sybaris qu’a été inventé le pot de chambre…  ainsi que le concept de propriété intellectuelle.

    Un concept appliqué à un domaine bien précis: la cuisine. Preuve de l’importance de la gastronomie dans la vie de la cité, lorsqu’il inventait une nouvelle recette, tout cuisinier de Sybaris se voyait accorder une exclusivité d’un an pour l’exploiter, interdiction étant faite à ses collègues de la proposer dans leur établissement.

    Sybaris se situait à l’ouest du golfe de Tarente

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  • NATURAL WINE, A MAJOR MOVEMENT

    par | Mar 10, 2018

    From ELIN MCCOY | DECANTER Newsletter – March 9, 2018

    Natural wine has arguably been the major movement of the 21st Century wine world, writes Elin McCoy, ahead of the Raw Wine Fair in London and after visiting the New York version of the show, reporting on how natural wine has become a ‘lifestyle choice’ for a new generation.

    I had that thought in mind at New York’s second annual Raw Wine fair [November 2017], the global exposition of natural wines founded by French MW (‘Master of Wine’) Isabelle Legeron.
    First off, the NY fair was squirreled away in a warehouse district in hipster Brooklyn, rather than in glitzy Manhattan. The producers’ tables were lined up in a reclaimed industrial space with a cavernous, artist’s loft appeal: high ceilings, rough brick walls, giant windows, exposed beams and concrete floors.

    Natural-winesThe unmistakable vibe of ‘We’re all rebel artisan producers here’ sent a warning and a promise: don’t expect polished or, heaven forbid, luxury bottles; this is the gritty, real stuff, made by real people from real grapes grown in real vineyards.

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  • UNE REINE DES VINS DEVIENT MINISTRE

    par | Mar 9, 2018

    CHRISTOPHE REIBEL | VITISPHÈRE  07.03.18

    Au sein du nouveau gouvernement allemand annoncé pour le 19 mars prochain., l’ex-reine des vins d’Allemagne, Julia Klöckner, 46 ans, est partie pour être la nouvelle ministre de l’Agriculture.

    Julia-KorschnerCrédit photo : Wikimedia Commons

    Le feu vert donné le 2 mars par le SPD à l’accord de coalition passé avec la CDU et la CSU offre le poste de ministre de l’Agriculture à Julia Klöckner, désignée par Angela Merkel. La profession viticole allemande a toutes les chances de trouver une oreille attentive chez cette fille de…  viticulteur !

    Reine des vins et journaliste viticole

    Julia Klöckner est élue reine des vins de Rhénanie-Palatinat en 1994 et obtient le titre de reine des vins d’Allemagne en 1995. Elle poursuit sa carrière comme journaliste aux revues « Weinwelt » (Le Monde du Vin) et rédactrice en chef de Sommelier Magazine.

    Elle opte définitivement pour la politique en 2002 en obtenant son premier mandat de député. Parmi les dossiers chauds qui attendent la nouvelle ministre figure celui des produits phytosanitaires. Julia Klöckner a déjà annoncé qu’elle souhaitait en réduire l’usage grâce aux outils de précision et aux avancées d’une recherche qu’elle veut intensifier afin de proposer de nouvelles alternatives de lutte. La compétitivité de l’agriculture est une autre de ses priorités.

    Le domaine viticole familial d’environ 25 ha dont est originaire Julia Klöckner à Guldental, près de Mayence, est dirigé depuis 1999 par son frère Stephan et son épouse Simone. Il revendique une histoire de plus de 400 ans avec des débuts dans la bouteille dans les années 60. Sa gamme d’une cinquantaine de vins comporte des rouges, des blancs, des rosés et des effervescents.