CHRISTIAN MARTEL

Six jours dans la province de Girona sur les traces de Salvador Dali en dégustant quelques vins de l’appellation EMPORDA.
Cette appellation (DO) recouvre deux zones : l’Alta Emporda au nord entre la frontière et Figueras et la Baixa Emporda, au sud longeant la Costa Brava à hauteur de Girona.
J’avais pris des rendez vous pour visite et dégustation avec quatre bodegas d’Alta Emporda — Mas Estela, Celler Martin Faixo, Castillo Perelada, Terra Remota — et une de Baixa Emporda, Can Sais, à Palamos, où nous avions notre base.
Récit de mes découvertes (avec mes photos).

MAS ESTELA
Sur la commune de Selva de Mar, vignobles de 16 ha exposés au nord sur le bas des montagnes du Cap Creus (schiste). Nuria Dalmau et Diego Soto exploitent depuis vingt ans ce domaine qui produit 45 000 b. Après une période bio, ils travaillent maintenant en biodynamie, la seule exploitation en biodynamie que nous ayons visitée.
Accueil très cordial. Diego, appelé Didier par les autres viticulteurs, est architecte d’origine et a travaillé des années en France : nous avions des connaissances communes… Il nous a fait goûter ses deux vins rouges principaux, très agréables à 11 heures du matin sous la tonnelle de l’habitation :
— Le Quindals 2006, assemblage de grenache (G) 90%, syrah (S) 5% et carignan (appelé ici samso) 5% : grenat, notes de fruits noirs, tanins fins, persistant; 10 € la bouteille.
— Le  Selva de Mar 2004 , assemblage G à 50%, S à 30% et carignan à 20% : 92/100 chez Parker, 16 €/b (chez Vinissimus).

CELLER MARTIN FAIXO
Cette bodega placée sur une crête à un carrefour de routes du Cap Creus, commune de Rozes, a été restaurée entièrement pour l’exploitation vinicole : un gros investissement et des vignes jeunes à proximité, terrain schisteux aussi, environ 7 ha.
La famille tient le restaurant Can Rafa à Cadaqués (excellent rapport qualité/prix). Ester, la fille aînée, gère l’exploitation, quand elle ne sert pas au restaurant ! Un jeune œnologue travaille à plein temps. Ester nous a fait déguster ses deux rouges :
— Le Cadac 2006 : cabernet sauvignon (CS) 64%, G 36%; 29 €.
— Le Perafita 2006 : CS 13%, G 51%, merlot (M) 36%; 16 €.
Bons vins, mais qui ne justifient pas leur prix.

CASTILLO PERELADA
Très importante société qui possède des vignobles pour le Cava (pétillant) à Villafranca de Penedes et des vignobles de vins tranquilles à Perelada, un village de plaine à 15 km de Figueras, et aux environs. Cinq terroirs (fincas) permettent de faire des vins purement de terroir pur d’assemblage. Dans la maison de dégustation (payante) à Peralada, nous avons dégusté :
— Le 3 fincas 2006 : crianza (vieillissement 3 ans, dont 6 mois de barrique); assemblage, sur 3 terroirs, de samso (carignan) à 35%, G 30%, CS 25%, M 10%; 25 000 b; 4,50 €.
— Le 5 fincas 2005 : reserva (vieillissement 4 ans dont 1 en barrique); assemblage sur 5 terroirs de M à 40%, G 20%, CS 15%, syrah (S) 15%, tempranillo (T) 5% et cabernet franc 5%; 25 000 b; 9,60 €.
— Le Finca Espolla 2006 : monastrell 60% et S 40%; 9 200 b; 13,90 €.
— Le Finca La Garriga 2006 : samso (carignan) à 100%; 20 000 b; 13,90 €.
— Le Finca Malaveina 2006 : M 50%, CS 20%, S 20%, G 10%; 47 000 b; 18 €.
Nous avons apprécié tous ces vins, au rapport q/p très honnête. Les derniers ont tous de très bonnes critiques dans la presse espagnole professionnelle : 92+/100. Ce Finca Malaveina 2006 a été noté 90/100 par Parker. Nous n’avons pas goûté le Finca Garbet (99 € la bouteille !)

TERRA REMOTA
Bodega très récente à Sant Clement Sescebe (15 km de Figueras), une belle réalisation architecturale en béton brut lasuré. 27 ha de vigne sur 40 ha de propriété. Les propriétaires sont des Français. Veronica nous a reçus en castillan. Visite du bâtiment puis présentation du vignoble environnant.
Raisins cultivés en bio raisonné : compost, pas d’herbicides, traitement insectes par confusion sexuelle… Sol : granit décomposé. Belle salle de dégustation avec vue sur le chai. Nous y avons dégusté :
— Le Caminante 2007 : G blanc, chardonnay, chenin; excellent blanc mais à 16 €.
— Le Caminito 2008 rosé : CS, G noir, T; étonnant arôme d’acétone, très fruité. 12 €.
— Le Caminante 2006 : G noir, CS, S; 13€.
— Le Clos Adrien 2006 : le haut de gamme, S 90% et T 10%; 38 € : très bonnes critiques, vin de garde, mais pas donné !

CAN SAIS (Baixa Emporda)
12 ha sSur la commune de Vall-llobrega (à côté de Palamos). Propriété familiale (oliviers et vigne depuis 4 siècles). Accueil chaleureux en franco-catalan-castillan de Marta Arena Soles, copropriétaire, œnologue. Terrains sur les contreforts des collines de la Costa Brava. Bâtiments anciens, pierre et tuiles.
La gamme « Vents » :
— vin blanc 2008 : macabeu 65%, 30% malvasia, 5% grenache blanc; 4 €.
— vin rouge 2007 : 100% samso (carignan); 5 €.
La gamme « Sensations », DO Emporda :
— Can sais Temptacio 2007 : 100% ull de llebre (nom catalan du tempranillo); 7 €.
— Can Sais Sum 2004 : samso (carignan) à 50%, M 25%, ull de llebre 25%; 9 €.
— Can Sais Seleccion 2005 : ull de llebre 55%, samso 25%, M 15%, G noir 5%; 14 €.
Excellente impression d’ensemble, de bons vins à des prix honnêtes. Nous avons goûté tous les vins avec plaisir dans un coin de pièce qui fait aussi laboratoire et est le passage vers le chai.

Nous avons cherché à visiter la bodega Brugarol voisine de Can Sais : chais récents, œuvre architecturale de grande qualité (prix d’architecture) en acier Corten… Le propriétaire ne veut pas de visites (clôtures électriques, portes fermées); la vinification est assurée par Can Sais, qui n’a pas le droit de faire visiter (caméras…). Dommage. À la prochaine peut-être.

Après six jours entre Palamos et la frontière française nous avons passé deux jours à Barcelone. Gaudi bien sûr mais aussi le musée Picasso, où nous avons constaté qu’après la période rose Pablo étant venu à Paris, toutes ses œuvres postérieures sont au musée Picasso de la rue de Thorigny !

Pour finir notre séjour catalan, un mémorable repas Casa Bofarull, Los Caracoles : passage dans les cuisines pour gagner la salle, chevreau rôti avec un superbe vin du Priorat, Les Terrasses 2006 Alvaro Palacios.
Peut-être l’ambiance, la bonne chère, mais ce dernier vin a été le meilleur du voyage : nous irons vérifier en Priorat la prochaine fois ! L’Ermita, haut de gamme de Alvaro Palacios, coûte 495 € la bouteille en 2000 et le primeur 2008 est à 500 € ! Les 1996 et 1998 ont eu 96 et 97 chez Bob…

Christian