COMMUNIQUÉ
Pourquoi boit-on du vin ?
On est tenté de répondre « parce que c’est bon » ou « parce que ça enivre ». Mais encore ? Existe-t-il une explication plus fondamentale ou rationnelle à notre attirance envers cette « boisson fermentée » ?
Le thème est de circonstance à l’heure des débats concernant le vin et sa position de boisson alcoolisée semblable ou différente des autres.
Le livre de Fabrizio Bucella est le fruit de recherches, et de cours et conférences qu’il a eu l’occasion de donner. Il lui tient à cœur, car les thèmes abordées sont le fruit de son activité de professeur et font partie de sa vie depuis plus de dix ans.