• BURGUNDY 2015 IMPRESSES

    par | Fév 22, 2017

    From ADAM LECHMERE | Wine Searcher London | Saturday, 14-Jan-2017

    Cynical wine journalists tend to hear alarm bells when wine merchants tell them to « believe the hype » – but in the case of Burgundy 2015, there’s more than a grain of truth to the pre-vintage excitement.
    Burgundy 2015 is beguiling, charming, seductive and eminently drinkable.  Sommeliers, buyers, wine merchants and critics buzzed up and down Pall Mall, across Piccadilly to Mayfair, and over to the ancient halls of the City with increasing enthusiasm as London en primeur week wore on.

    The 2015 wines from some of Burgundy's lesser known regions have proved popular with critics.

    © BIVB/Armelle Hudelot | The 2015 wines from some of Burgundy’s lesser known regions have proved popular with critics.

    2014 Merchants are uniformly positive.  « Believe the hype, » Berry Bros. & Rudd told its clients in an early e-mail.  « The 2015 vintage is a truly great year.  It’s everything that was good about 2005 and 2010. »

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  • QU’EST-CE QUE LA DÉGUSTATION GÉO-SENSORIELLE ? (2)

    par | Fév 20, 2017

    D’après JACKY RIGAUX

    À l’occasion d’un prochain voyage-dégustation Mtonvin en Bourgogne conduit par lui, Jacky Rigaux (photo) connu pour ses recherches sur la vigne, le vin et le terroir, est aussi un grand promoteur de la dégustation géo-sensorielle, qui conjugue goût et connaissance du terroir.

    « A l’évidence des climats est consubstantiellement associée
    la dégustation géo-sensorielle qui conjugue le goût et la connaissance du terroir         » s’exprime Aubert de Villaine, qui a présidé l’association pour le classement des climats de Bourgogne au patrimoine mondial de l’UNESCO, dans la préface de mon livre Le réveil des terroirs, défense et illustration des climats de Bourgogne.

    Pour apprécier le vin de lieu, il faut  faire retour à la pratique
    de dégustation des Gourmets    . La dégustation géo-sensorielle, qualificatif nouveau créé pour réactiver la pratique respectueuse
    du terroir, associe intimement la connaissance du lieu — et de ceux qui le font vivre, qui l’interprètent, qui le révèlent — à l’art de la dégustation. Sans l’homme qui le sert, qui l’interprète, qui le transcende (ou l’avilit), le lieu n’est guère qu’une espérance…

    Pratiquer la dégustation géo-sensorielle, c’est accueillir en soi
    le vin de lieu qui libère le message délivré par la « Nature » de ce lieu, c’est-à-dire l’expression de la complexité naturelle née du travail du temps sur l’architecture de notre Terre.

    Quelques préceptes hérités des Gourmets…

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  • GEVREY-CHAMBERTIN — HOME OF CHAMPIONS

    par | Fév 16, 2017

    From WINE SEARCHER – Last updated 19-Dec-2016

    Gevrey-Chambertin – a village in Burgundy’s Côte de Nuits district – produces some of the world’s most prestigious and expensive red wines.  The village is home to nine Grand Cru vineyards, comfortably more than any other Burgundy village (the nearest contender is Vosne-Romanée).  Eight of these feature ‘Chambertin’ somewhere in their name (*), in homage to the most respected among them: Le Chambertin.

    Gevrey-Chambertin

    Although the Grand Cru wines attract the most attention, those made under the village’s standard Gevrey-Chambertin appellation are held in very high regard.  Just like their big Grand Cru brothers, all Gevrey-Chambertin wines are made almost exclusively from Pinot Noir.  Widely regarded as being Burgundy’s most full-bodied and structured, the village’s wines have a particular intensity of color, aroma and flavor about them, not to mention impressive longevity.  Well-made examples can develop in the bottle for several decades.  These qualities, combined with the village’s solid reputation and relatively large production volumes, have earned Gevrey-Chambertin a reputation as the ‘king’ of Burgundy wines. (suite…)

  • QU’EST-CE QUE LA DÉGUSTATION GÉO-SENSORIELLE ? (1)

    par | Fév 10, 2017

    D’après JACKY RIGAUX

    À l’occasion d’un prochain voyage-dégustation Mtonvin en Bourgogne conduit par lui, Jacky Rigaux (photo) connu pour ses recherches sur la vigne, le vin et le terroir, revient sur la dégustation géo-sensorielle, qui conjugue le goût et la connaissance du terroir, principal outil des « Gourmets » du XVème au XIXème siècle.

    La dégustation géo-sensorielle a été initiée par les « Gourmets. » Nés vraisemblablement au XIIème siècle, à une époque où le commerce des vins prend son ampleur, les Gourmets se sont imposés à la Renaissance comme une Corporation dotée  d’une fonction précise, celle d’organiser le commerce du vin.
    Les Gourmets étaient gardiens de la spécificité des vins de lieu, des « Climats » comme on dit en Bourgogne. Ils s’assuraient qu’ils provenaient bien des lieux mentionnés par leurs vendeurs. Ils avaient pour fonction officielle de décider quels vins devaient être bus localement parce que faiblement constitués; quels vins pouvaient être soutirés plusieurs fois; lesquels pouvaient être élevés dix ans et plus; et lesquels pouvaient voyager et être valorisés ailleurs. (suite…)

  • DO WE NEED A NATURAL WINE ALTERNATIVE?

    par | Fév 8, 2017

    From HUGH JOHNSON / DECANTER Feb 3, 2017

    Can you send a ‘natural’ wine back because it’s horrible to drink, or have you implicitly accepted the possibility and committed yourself to paying when you ordered it?

    I’ve been caught out that way once or twice.  With today’s new ideas of what’s deemed to be acceptable or appropriate, or even threatening, I’m not sure how to react.

    Part of me says: ‘Come on, you old square. New generations see things in different ways.  Taste them differently too, no doubt.  You’re not great on Tracey Emin, either, are you?  Wines like unmade beds are the In Thing.  Just right for confusion foods.’

    If I go to an art gallery, the evidence is before my eyes: I can see, judge and not buy. (suite…)