• BIENTÔT L’ADIEU AUX SULFITES ?

    par | Mar 29, 2015

    Le vin sans soufre on en parle, on en parle, et puis un jour arrive où c’est devenu une réalité : le laboratoire Oenoteam vient d’embouteiller son premier vin sans soufre au Château Grand-Launay en côtes de Bourg, dont le directeur veut inscrire « vin sans sulfites » sur son étiquette.

    Baudere, St Emilion Embouteillage, S2E - Cosyns, Ch Gd Launay - Duclos, OenoTeam - Pourtaud et Rigail, Ymelia - Libre de droitPierre-Henri Cosyns (2ème gauche), gérant du château Grand-Launay en côtes de Bourg, déjà connu pour son bio (sans pesticides, insecticides ou autres intrants chimiques), est de ces vignerons qui vont faire école. Adepte de la bioprotection prônée par le laboratoire Œnoteam de Libourne, il a fait embou- teiller 24 000 bouteilles de son 2014 sans ajouter de sulfites — qui empêchent le jus de raisin de tourner au vinaigre. Depuis toujours utilisé pour ses propriétés antiseptiques et antioxy- dantes qui, de la vendange à la mise en bouteille, protègent le raisin, le moût puis le vin des bactéries et de l’oxygène, le soufre est aujourd’hui montré du doigt comme substance allergène. (suite…)

  • SUR LES CONCOURS DE VINS

    par | Oct 2, 2014

    DANIEL J. BERGER

    Parallèlement au développement des pratiques de dégustation, les concours de vin se multiplient de par le monde depuis une vingtaine d’années — plus d’une centaine par an rien que pour la France.
    Sur les bouteilles en rayon, les médailles attirent l’œil et incitent à l’achat.

    S’ils ont tendance à lisser les résultats en privilégiant les vins « médians » mais par forcément « moyens », les concours en disent long sur la diversité et la qualité des crus du monde, sur la disparité des goûts et des cultures des jurés, et sur les surprises que procurent les vins que souvent l’on croit bien connaître.

    Remontée le long du calendrier de cette année sur quelques concours auxquels j’ai participé en France — Citadelles du vin, Amphore des vins bio, Mondial du Sauvignon, Vignerons indépendants, Ligers vins de Loire.

    Dans la plupart des concours, les vins sont goûtés à l’aveugle une seule fois, par un jury composé de trois à sept ou huit dégustateurs par séries de 15 à 20 vins de 45′ à une heure. Les jurés sont invités au mutisme durant la dégustation et la notation. Les organisateurs leur conseillent d’attribuer leurs notes en fonction du goût supposé du public plus que du leur, en vue de médailler les vins les plus agréables, marchands, à boire sans attendre.
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  • LES BANQUIERS VEULENT DU VIN BIO !

    par | Juil 29, 2014

    AUGUSTIN de LIVOIS — Institut pour la Protection de la Santé Naturelle

    Vous vous souvenez d’Emmanuel Giboulot, viticulteur en biodynamie, condamné à 500 euros d’amende pour avoir refusé de traiter sa vigne avec des pesticides ?
    Vous avez été plus de 500 000 à signer la pétition en sa faveur. Et vos efforts ainsi que la mobilisation d’Emmanuel Giboulot lui-même et du tissu associatif local ont porté leurs fruits : cette année, la zone d’épandage prévue par l’arrêté préfectoral en Côte d’Or ne représente plus qu’un quart de la zone ciblée il y a un an, et le domaine Giboulot en est exclu !

    Surtout, l’administration a repris l’argumentation développée par Emmanuel Giboulot lors du procès, à savoir qu’il fallait prendre une décision commune par commune, et ne traiter qu’en dernier recours si l’on constatait une contamination réelle de la vigne. (suite…)

  • GIBOULOT CONDAMNÉ

    par | Avr 9, 2014

    COMMUNIQUÉ IPSN*

    Avant hier 7 avril, à 13h30, le tribunal correctionnel de Dijon s’est prononcé dans l’affaire Emmanuel Giboulot : il a été déclaré coupable et condamné à verser une amende de 1 000 €, dont 500 avec sursis. Voilà Emmanuel jugé comme un délinquant pour avoir voulu préserver la santé des consommateurs. On marche sur la tête ! Naturellement, il fait appel de cette décision invraisemblable

    le principe de précaution est inscrit dans la Constitution, la magistrate aurait donc pu et dû le relaxer. Et ce d’autant plus que l’urgence de la situation n’était pas caractérisée puisque l’épidémie de flavescence dorée était contenue en Saône-et-Loire.

    En fait, la position du tribunal – qui protège le préfet – montre surtout l’immense décalage qui existe entre les autorités et le grand public. Alors qu’en quelques jours la pétition lancée par l’IPSN, que vous pouvez encore signer ici, a rassemblé plus d’un demi-million de signatures et que les médias se sont emparés de l’affaire, les institutions locales restent frileuses. (suite…)

  • ALFRED TESSERON, THE PROGRESSIVE LEADER OF PONTET-CANET

    par | Mar 19, 2014

    By — WINE SEARCHER Monday, 17-Mar-2014

    Alfred Tesseron is a man with a twinkle in his eye and great vision.

    In his 20 years at the helm of Pauillac estate Château Pontet-Canet, he has introduced unconventional methods including green harvesting, biodynamics and now amphorae. He reveals the ups and downs of his career.

    Interview by Rebecca Gibb

    Were you always destined to be in the wine and spirits game?
    When I was a kid I dreamed of being a farmer, not to be in wine.  Some kids want to be firemen or policemen or whatever, but I wanted to be a farmer.  So I am a farmer specializing in grapes.  Always on Sunday, my father would open wine for pleasure for us kids to try and to think about whether or not we liked it.  It was a game.  Somehow wine is in our blood.  I first studied but my father didn’t give me pocket money so I had to earn money to be able to have fun.  I was working as a wine salesman in Bordeaux [and in Paris].

    © Pontet Canet | Alfred Tesseron below, plans on building more stables to increase his horse power at Pontet-Canet
    Tesseron plans on building more stables to increase his horse power at Pontet-Canet

    (suite…)