• HUH, ORGANIC!

    par | Déc 14, 2009

    NOËMIE DE SAVANNE

    de-savanne-is-back2I long had a prejudice against organic wine, suspecting its makers too often prioritised pristine growing conditions over quality.  Since a recent visit of an organic vineyard in Germany, I now see many organic innovations are sensible, even logical practices that deserve praise, not knee-jerk suspicion.
    If you’re wary of pumping yourself full of additives along with your alcohol, the main points for possible contamination in winemaking are these.  To keep down parasites and promote growth, artificial fertilizers and pesticides are used ubiquitously in viticulture.

    As vines flourish better in slightly less fertile soils, fertiliser is not necessarily used in vast quantities, but pesticide spraying is kept up regularly until the month before harvest.  Various substances are used, notably Bordeaux mixture — a blend of copper sulphate and hydrated lime, which can damage fish and livestock if it spreads to surrounding areas.

    Once grapes are picked, they are usually sprinkled with sulphites, which work as antioxidants that prevent decay before reaching the winery.  These are also added during winemaking to improve ageing potential.  While sulphites have been used for centuries, they may adversely affect asthmatics and cause breathing difficulties in a small number of people.  (Personally, I find they make me sneeze when sniffing a glass of wine.) (suite…)

  • EN CATALOGNE, AU DÉBUT DES VENDANGES

    par | Oct 5, 2009

    CHRISTIAN MARTEL

    Six jours dans la province de Girona sur les traces de Salvador Dali en dégustant quelques vins de l’appellation EMPORDA.
    Cette appellation (DO) recouvre deux zones : l’Alta Emporda au nord entre la frontière et Figueras et la Baixa Emporda, au sud longeant la Costa Brava à hauteur de Girona.
    J’avais pris des rendez vous pour visite et dégustation avec quatre bodegas d’Alta Emporda     — Mas Estela, Celler Martin Faixo, Castillo Perelada, Terra Remota — et une de Baixa Emporda, Can Sais, à Palamos, où nous avions notre base.
    Récit de mes découvertes (avec mes photos).

    MAS ESTELA
    masestel1352    Sur la commune de Selva de Mar, vignobles de 16 ha exposés au nord sur le bas des montagnes du Cap Creus (schiste). Nuria Dalmau et Diego Soto exploitent depuis vingt ans ce domaine qui produit 45 000 b. Après une période bio, ils travaillent maintenant en biodynamie, la seule exploitation en biodynamie que nous ayons visitée.
    Accueil très cordial. Diego, appelé Didier par les autres viticulteurs, est architecte d’origine et a travaillé des années en France : nous avions des connaissances communes… Il nous a fait goûter ses deux vins rouges principaux, très agréables à 11 heures du matin sous la tonnelle de l’habitation :
    — Le Quindals 2006, assemblage de grenache (G) 90%, syrah (S) 5% et carignan (appelé ici samso) 5% : grenat, notes de fruits noirs, tanins fins, persistant; 10 € la bouteille.
    — Le  Selva de Mar 2004 , assemblage G à 50%, S à 30% et carignan à 20% : 92/100 chez Parker, 16 €/b (chez Vinissimus). (suite…)

  • ORGANIC AND BIODYNAMIC FROM BORDEAUX

    par | Mar 20, 2009

    By DEAN TUDOR

    The Time and Date: Friday, March 13, 2009  2:30pm to 6:30pm
    The Event: comparative tasting of organic and biodynamic Bordeaux châteaux, as repped by The Living Vine.
    The Venue: Fine Wine Reserve, King Street West at Spadina Avenue, Toronto, (416) 593-9463.
    The Target Audience: wine media and private customers.
    The Availability/Catalogue: every wine was available, although private orders may have to be taken for some.
    The Quote/Background: there were 18 wines from across the Bordeaux region, and at various price points. There were more than one bottle of many Chateaus. Indeed, some of the wines had been opened on Thursday 12 for another tasting, stoppered, and offered again for a comparison. One such Chateau even had yesterday’s wine plus a bottling with a label for sale in France only, in addition to the export market. (suite…)

  • LES ENGAGEMENTS DU GRENELLE ENVIRONNEMENT

    par | Mai 4, 2008

    La viticulture française très concernée

    Jean-Louis Borloo et Nathalie Kosciusko-Morizet ont présenté le projet de loi Grenelle I, qui actera les conclusions du Grenelle de l’Environnement (novembre 2007). Les 47 articles du projet de loi montrent une volonté de coller aux propositions faites par les différents groupes de travail.

    Cette loi va transformer en profondeur les méthodes de culture et de production du vin en France : la proportion des vins issus de raisins bio va augmenter significativement. Au cours des dix prochaines années, l’utilisation des produits phytosanitaires dont la diminution s’est amorcée, devenue argument marketing, va être réduite de moitié en quatre ans. Rappel des objectifs essentiels de la loi :

    – Augmentation de l’agriculture BIO à 6% du total des surfaces cultivées en 2013 et à 20% en 2020 :
    – doublement en 2009 du crédit d’impôt favorisant la conversion des exploitations vers le bio;
    – part des produits bio dans la restauration collective publique passée à 15% en 2010 et à 20% d’ici 2012.

    – Certification environnementale pour 50% des exploitations fin 2012 :
    – réduction de la dépendance énergétique d’ici fin 2012 pour 30% des exploitations agricoles, par encadrement de la distribution et de l’application des phytosanitaires; et réorientation des pratiques vers plus d’économie en produits chimiques, en eau et en énergie;
    – étude de l’état de la santé des agriculteurs et des salariés agricoles;
    – démarrage en 2008 d’un programme de formation et de recherche appliquée.

    – Diminution de moitié des pesticides en 10 ans :
    – retrait du marché des substances phytopharmaceutiques les plus préoccupantes – 30 à fin 2008 et 10 de plus fin 2010;
    – réduction de 50% en 2012 des substances pour lesquelles il n’existe pas de produits ni pratiques de substitution.

    Source : elettre@vitisphere.com

    À suivre donc… Prochainement: les pesticides dans le vin aujourd’hui, est-ce alarmant ?