Cuvée spéciale n°5 : la commande groupée des amis buveurs de Mmmm… ton vin ! a presque atteint le seuil des 9 000 bouteilles, minimum requis pour bénéficier de l’offre des VIGNOBLES DE BUTLER — le graves 2015 du Château Trébiac à prix exceptionnel : 500 bouteilles restent à saisir avant la fin de ce mois.
DANIIEL J. BERGER
Interview d’Arnaud de Butler le 8 février 2017
Cuvée spéciale n°5 : la commande des amis buveurs de Mmmm… ton vin ! grossit à vue d’œil, sans encore atteindre le seuil de 9 000 bouteilles, minimum requis pour bénéficier de l’offre des Vignobles de Butler — le graves 2015 du Château Trébiac à un prix exceptionnel.
1 500 bouteilles encore à saisir <contact@mtonvin.net>
Le propriétaire du château sélectionné par le blog pour cette 5ème cuvée spéciale Mtonvin, Arnaud de Butler (photo), nous dit pourquoi et comment il dirige son vignoble depuis bientôt 20 ans.
Comment caractérisez-vous le style de vos vins ?
En blanc, il y a deux styles, le fruité, frais, sauvignon, léger; et le style plus aromatique, plus rond; nous produisons les deux à quantité égale.
En rouge, de par sa proportion 40% cabernet sauvignon et 60% merlot, Château Crabitey est un graves « médocain », c’est un vin constitué, il a du corps et de la matière, en plus souple qu’un médoc.
La recherche de la qualité du raisin, qui est notre obsession parce que la qualité du raisin c’est celle des tannins, nous permet de ne pas pousser l’extraction et d’éviter des vins trop mûrs.
DANIEL J. BERGER
Le cru de la 5ème cuvée spéciale Mtonvin est un Graves du vignoble de Portets — « origine du Bordeaux » remarquent fièrement les vignerons entre Bordeaux et Langon — dont les galets, graviers et cailloux des bords de Garonne conservent la chaleur du soleil la nuit, conférant aux vins du secteur intensité, suavité et caractère. Il s’agit du Château Trébiac, produit par le Château Crabitey jadis tenu par des sœurs Franciscaines.
Comme au nord des Graves le vignoble de La Solitude, en appellation Pessac-Léognan, le Château Crabitey àPortets a été un vignoble tenu par des religieuses, des « sœurs agricoles » franciscaines. En 1872, elles avaient fondé l’orphelinat de la Société des Providences Agricoles et la Culture de la Vigne. Le vin était rapidement devenu une ressource essentielle à la vie de la communauté.
Aujourd’hui leur culture religieuse paraît subsister (photos) notamment au travers des valeurs qu’elles ont léguées — recueillement, générosité, goût de la belle ouvrage.
Selon la famille de Butler ces valeurs sont toujours palpables dans la manière d’élaborer le vin des châteaux Crabitey et Trébiac.
(suite…)
2017 va être une année de cuvée spéciale Mmmm… ton vin!, la 5ème, celle d’un cru bordelais 2015 — enfin un grand millésime après quatre années moyennes.
Le vin sélectionné est un graves du vignoble historique de Portets entre Bordeaux et Langon, « origine du Bordeaux », dont le sol de galets et graviers des bords de Garonne conserve la chaleur du soleil le soir, et procure aux vins du secteur une intensité et une suavité caractéristiques.
Le Graves rouge 2015 de cette 5ème cuvée spéciale Mtonvin est celui du Château Trébiac, un vignoble de 12 hectares à Portets.
Trébiac est l’ « autre » vin de Château Crabitey (prononcer teille), en plus souple et moins tannique (70% merlot, 30 % cabernet-sauvignon), à la matière ample dont les arômes de fruits rouges et noirs vont se déployer avec le temps. Ce cru toujours équilibré est l’un des plus soignés du plateau de Portets.
Le goût bordelais classique, qui convient à bien des situations.
Nos dégustations successives confirment que le Trébiac 2015 sera pratiquement prêt à boire dès la livraison prévue fin avril prochain, et que sa solide constitution lui assurera de la garde jusqu’en 2020-22.
L’offre spéciale dont son propriétaire, Arnaud de Butler, fait bénéficier les amateurs de notre groupe ‘Mtonvin’ pour un achat minimum de 9 000 bouteilles, est très inférieure au prix moyen caviste (pas de distribution en GD).
Pour tout renseignement : contact@mtonvin.net
Du latin chrétien (annus) sabbaticus, « (année) sabbatique ».
Selon la Bible, l’année sabbatique se pratiquait chez les Hébreux conformément au Deutéronome 15, 1-11 : chaque 7ème année, les terres se reposaient (shemitta) (d’après Wiktionnaire).
Il a fallu à ce blog un peu plus que sept années pour arriver à se reposer, mais pendant seulement 10 mois et non un an.
La reprise est là avec bientôt des nouvelles de la 4ème édition de MUSICA VINI en septembre dernier; les compagnes rencontrées cet été en pays de Loire; la suite promise des primeurs 2015 à Bordeaux; la nouvelle cuvée spéciale Mmmm… ton vin ! dans ce beau millésime, enfin ! après quatre années moyennes parfois médiocres (2013, sauf exception); et bien d’autres posts à venir.
Bonne année 2017
La rédaction