• HOW I BALLSED UP TYRRELS HUNTER VALLEY SHIRAZ

    par | Fév 21, 2010

    By LINCOLN SILIAKUS

    Now that I am Down Under, I will use the vernacular.
    I got it arse-about.  I ballsed up.  OK.  I made a mistake.

    He bought a bottle, which he kept hidden.
    — This one expresses a particular Australian terroir. Let’s see if you can get it.
    Swirl, sniff, sip and gulp. To me, it was a Bordeaux, and I’d tasted quite a few just before leaving Paris. There was plenty of well integrated but not overpoweringly plumy fruit, lots of tobacco and woody spiciness, little pepper and no discernable trace of alcohol on the nose.
    — Well, it’s not a shiraz, anyway, I said.
    Lindsay raised an eyebrow.
    — So, it’s probably from the Coonawarra, I blundered on, as that cool area near the sea in South Australia is where many of the Bordeaux-style wines come from.
    He showed me the bottle. A shiraz from the Hunter valley. Ooops! (See Tyrells).
    What a pleasure to balls it up with this wine. And what fun it is going to be trying to learn about what is really happening in Aussie wines

    Lindsay and Joan enjoying the joke

  • BARTHES SUR LE VIN

    par | Oct 7, 2009

    D’ après FRANCE CULTURE
    Les Nouveaux Chemins de la connaissance

    Roland BarthesDans son analyse de « La Physiologie du goût » de Brillat-Savarin, Roland Barthes consacre une page au vin, qu’il appelle l’anti drogue.

    Court entretien entre Raphaël Enthoven  et Eric Marty.

     

    Raphaël Enthoven — Baudelaire reproche de mal parler du vin à Brillat-Savarin, qui le voit comme élément central du repas, l’aliment de la conversation, alors qu’il est pour Baudelaire source de joie et de mélancolie, et une possibilité de se transporter hors de soi-même.

    Eric Marty — Baudelaire prend le vin comme une drogue. Pour Barthes au contraire, le vin ne peut pas être un plaisir violent. Plus que le bourgogne ou le vin de Provence, le vin de Barthes c’est le bordeaux, qui a une épaisseur et une consistance proches de l’aliment en effet.

    Foucault n’aimait que les jouissances fortes : « je ne suis pas un bon compagnon pour les autres » reconnaissait-il, du fait de son incapacité à jouir de plaisirs moyens.

    À l’inverse, Roland Barthes se satisfait d’une jouissance modérée, maîtrisée — maintenir le plaisir à distance pour ne pas se laisser consommer par lui —, avec des échelonnements très complexes. La consommation du vin a pour lui une dimension hédoniste, épicurienne, tout à l’opposé d’une drogue. En échauffant la chair et les sens, le plaisir accroît la sensibilité à apprécier, et à comprendre.

    R. E. — Son plaisir du vin n’est-il pas de l’ordre de l’attention, une attention extrême, qui est celle de l’œnologue?

    E. M. — Barthes est un observateur à la fois euphorique et lucide. Sa vision du plaisir est mobilisation des sens, dérive, perversion. Mais le goût est support d’une éthique reposant sur l’exactitude et le discernement. Il n’y a pas d’opposition à jouir et à décrypter la jouissance, dans sa complexité et ses nuances. La conscience est toujours là.

    Extrait d’une émission Les Nouveaux chemins de la connaissance sur les cinq sens, consacrée au goût, diffusée le mardi 06.10.09.
    Eric Marty est l’auteur de Roland Barthes, Le Métier d’écrire (Le Seuil), éditeur des œuvres complètes de Roland Barthes (Le Seuil).
    Brillat-Savarin, La Physiologie du goût (Hermann et Flammarion Poche). David Hume, De la norme du goût (GF).

  • CE N’ÉTAIT PAS LE SOLEX DE L’AUSTRALIEN

    par | Juil 20, 2009

    By LINCOLN SILIAKUS

    No, not mine!
    I have never parked my own Solex in such a compromising place…
    Mind you, Solex had rolled into Sablet on 20 June after 6 weeks on the road, and less than a month later my first book about my 6-week adventure from Chablis to Sablet has hit the streets.  My very well behaved Solex was parked in the middle of Sablet, as I released the first version of my book about the trip. It has short vignettes (bilingual) about each of the vintners I met and a good photo of each.

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    On Saturday 18 I had hoped that the tents would not blow over as it was mistral time (the wind which roars down the Rhône valley when it is sunny down here and lousy further north).

    My publisher, the inimitable Jean-Francois Mouriot, was struggling in traffic jams on the A7 north of Orange. As soon as he arrived, we unpacked the books and I started signing.

    Thousands of avid readers descended on Sablet to grab our books and listen to our brilliant talks. The winery gardens resounded with the erudition of writers as they expounded on their ideas.

    The book sold honourably over the weekend.  Better still, I received a price : the inaugural French wine tourism award from the web magazine Winetourisminfrance.com.

    Linc

    Lincoln Siliakus « Visages de Terroir, Portraits of Terroir : De Chablis à Sablet à Solex, un avant goût du « Bonheur est dans le nez » » (Editions du Banc d’Arguin) was launched this weekend at the annual Sablet book fair, the Journées du Livre de Sablet.

    For more information about the launch, and about the prize: http://vinesolex.over-blog.com/

  • TROIS QUESTIONS À… GEORGES BARDAWIL

    par | Fév 27, 2009

    DANIEL J. BERGER
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    Georges Bardawil (photo) aime répéter qu’il s’était juré dans sa jeunesse de ne toucher ni au journalisme, ni à la restauration…
    Et pourtant il a débuté à     Paris-Match, co-fondé Photo et créé L’Amateur de Bordeaux… Et créé les restaurants L’Atelier de Maître Albert, puis     La Photogalerie, mi restaurant, mi galerie de photos, avant de fonder L’Ecluse à Paris, le premier bar à vins (de Bordeaux), devenue une chaîne du même nom, qu’il a vendue (cinq établissements à Paris).

    G. Bardawil a publié l’année dernière Une Promesse de vin, un livre-reportage illustré de photographies d’Isabelle Rosenbaum (chez Minerva éditeur). Il répond à nos 3 questions.
    1 — C’est vous qui au début des années 80, avez créé L’Amateur de Bordeaux. Ensuite vous êtes resté silencieux sur le vin. Qu’est-ce qui a motivé votre Promesse de vin ?
    L’idée m’en est venue en réaction au film de Jonathan Nossiter, Mondovino, qui m’a beaucoup agacé. Car il y développe une vision binaire et réductrice : Nossiter regarde le monde du vin un peu comme la guerre du Golfe, avec d’un côté la caricature un peu forcée de la troïka toute puissante Mondavi-Parker-Rolland, et de l’autre la « réalité » d’un vignoble français pratiquement réduit à deux vieux charmants messieurs tout à fait estimables, Hubert de Montille, avocat et vigneron bourguignon connu pour sa verve et sa truculence et Hervé Guibert, ex-industriel du gant à Millau et inventeur du vignoble Daumas-Gassac à Aniane dans l’Hérault…

    (suite…)

  • ENTRE HOMMES ET TERROIRS, LA PROMESSE DU VIN

    par | Fév 25, 2009

    DANIEL J. BERGER

    Une Promesse de vin est un livre méconnu, car négligé à sa sortie fin 2007. C’est pourtant un grand livre de découvertes. Celles d’excellents vignerons français – originaux, authentiques, souvent modestes, lyriques à leur manière, vibrant tous de ce « courant vital » dont parle son auteur, Georges Bardawil (3 Questions à…)

    Oui, Georges Bardawil, le créateur de L’Amateur de Bordeaux, l’inventeur des bars à vin L’Écluse. Et l’un des fondateurs du magazine Photo, le coscénariste d’une vingtaine de films (de Jacques Deray, etc.), l’auteur du fameux Série Noire Aimez-vous les femmes ? (au sens d’aimer les manger). Il est partout et c’est bien le même.

    Couverture Une promesse de vin - Georges Bardawil Une promesse de vin est un reportage qui restitue peut-être mieux qu’un film, le ton et la voix de quatorze viticulteurs*, leur pensée, le mouvement de leur corps et de leurs membres, l’odeur du terrain où ils évoluent, le souffle du foehn ou du sirocco dans la vigne, le serpentement de ses radicelles sous l’herbe, la brume du Ciron, le soleil du Languedoc, les crépuscules aquitains, les saisons qui passent, la lune qui mène leur danse à tous et qu’on ne voit pas, elle.

    À la fois éternels débutants (malgré leur grande expérience, chaque millésime leur ménage des surprises), magiciens (expérimentant en permancence la combinatoire climat-terroir-raisin-vinification), compagnons (de la liane indocile), accoucheurs (de vendanges), naisseurs (de fermentations) et éleveurs (un, deux, trois ans, quelquefois plus longtemps). Le sur-titre est « Des terroirs et des hommes« . Sur les photos d’Isabelle Rozenbaum nettes et/ou floues, on les aperçoit grimpant leurs pentes et restanques, arpentant leurs règes, collant l’oreille à leurs cuves (celles de Sylvain Fadat/Aupilhac, Languedoc, en couverture à gauche).
    (suite…)