• CONSOMMATION MONDIALE 2011 : STATU QUO

    par | Avr 15, 2012

    DANIEL J. BERGER

    La consommation mondiale de vin s’est maintenue en 2011 grâce à l’Asie et l’Amérique, titre la note de conjoncture publiée en mars par l’OIV — l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin, instance intergouvernementale située à Paris regroupant l’ensemble des pays producteurs et aussi consommateurs.
    La Chine et les USA ont consommé plus en 2011 qu’en 2010, les autres grands pays consommateurs ont maintenu leur niveau de l’année précédente,     l’UE a légèrement reculé.

    La consommation mondiale en 2011 s’établit autour de 242 millions d’hectolitres (Mhl). L’OIV considère que ce chiffre marque sans doute un coup d’arrêt au recul de la consommation observé depuis deux années tout en restant prudente : la croissance modérée régulière d’avant la crise n’a pas repris.

    PROGRESSION : Chine et USA — En Chine, en l’absence de statistiques ou évaluations officielles*, l’OIV estime que la consommation continue de progresser, comme en témoigne le développement rapide des importations sans apparition d’exportations significatives. Elle s’établirait à 17 Mhl, une progression de 1,15 Mhl sur 2011 supérieure à celle des Etats-Unis.

    * Estimations calculées sur des chiffres de la FAO (production + import — export de boissons à  base de raisin), le vin proprement dit n’étant pas défini statistiquement en Chine ni sa transformation (distillation).
    Les vins importés en vrac sont, comme au Japon par le passé, assemblés avec des jus chinois et enregistrés comme production nationale.

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  • KÔSHÛ JAPONAIS À PARIS : TREIZE À LA DOUZAINE

    par | Avr 13, 2012

    BULLY

    L’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) organisait à Paris le 20 février dernier une dégustation de vins japonais du cépage kôshû, issu de raisins millénaires ayant transité par la route de la soie, du Caucase à la Chine puis au Japon.

    Une consultante sud-africaine MW (Master of Wine), Lynne Sheriff, a fait une présentation récapitulant histoire et géographie du vignoble de Yamanashi, tout proche du Mont Fuji, où est exclusivement cultivé le kôshû.

    13 producteurs étaient là. Je les ai rencontrés et j’ai goûté leurs vins blancs. Daniel vous relate ce que je lui ai raconté, et un peu plus.

    HISTOIRE

    Le raisin kôshû aurait plus de 1000 ans de présence au pied du mont Fuji, mais le vin qui en est issu, moins de… 140 (1). Car ce n’est qu’en 1874 que des habitants de Kofu, le chef-lieu de la « préfecture » de Yamanashi, « royaume des fruits », conçoivent le curieux projet de produire du vin, pratique ignorée jusqu’alors. Ils envoient deux jeunes ingénieurs en France faire leurs classes. (suite…)

  • MOSCOU BOIT ROUGE

    par | Déc 7, 2011

    DANIEL J. BERGER

    Les amateurs et critiques moscovites aiment surtout le vin rouge. Pas forcément français d’ailleurs, comme le démontre ce récent « Jugement de Moscou » — une dégustation à l’aveugle où les bordeaux sont arrivés derniers du classement (un AOC Pauillac et le 2ème de Montrose).

    Ce concours ouvert au public était organisé par la revue anglaise Decanter et Steven Spurrier qui, au vu des résultats, a qualifié les moscovites de « buveurs de rouge », — ce même Spurrier devenu célèbre après sa fameuse dégustation de 1976 à Paris confrontant vins américains et français, au détriment des derniers, connue sous le nom de « Jugement de Paris ».

    À la suite d’un autre surprenant classement, celui du Grand Jury Européen (un bordeaux supérieur arrivé second devant les 1ers grands crus classés, voir AVEUGLES ? du 27.08.11), nous avons comme promis interrogé l’expert MICHEL DOVAZ qui a participé il y a 35 ans au premier Jugement de Paris, ainsi qu’au remake de 2006 (encore plus marqué en faveur des vins américains). Son interview est pour bientôt.

    Avant cela, Michel Dovaz donne son avis sur ce « jugement » de Moscou (résultats ci-dessous)

    Michel Dovaz, critique, expert, écrivain, collectioneur

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  • DRINK TASTES CHANGE IN HARLEM

    par | Déc 4, 2011

    By JOSEPH BERGER / THE NEW YORK TIMES — Dec. 1, 2011

    As Tastes Change in Harlem, Old-Look Liquor Store Stirs a Fight.
    Some affluent residents of a gentrified section of Harlem would prefer a trendy shop that offers high-priced wines.     Many neighbors agree that their genteel enclave of brownstones in the heart of Harlem does need a shop where they can pick up, say, a good cabernet for a dinner party.
    But the liquor store seeking to open on Lenox Avenue near 119th Street is decidedly not what they have in mind.

    Fred R. Conrad/The NYT

    With its roll-down steel gate, its bulletproof plexiglass to guard against robbers and drunken vagrants, and its flamboyant red-and-yellow sign, the store is a throwback to the old crime-ridden, ramshackle Harlem, some neighbors say, not the reborn Harlem they have been advancing during the past decade.  “We want to be Park Slope with charming little stores and become a destination for people,” said Ruthann Richert, a 25-year resident who is treasurer of a local group, the Mount Morris Park Community Improvement Association.  “A store like that is going to attract the people hanging out, drinking wine, so if you’re looking to buy a $30 bottle of wine, you’re not going to go in there.” (suite…)

  • CHANGING THE WAY AMERICANS DRINK WINE

    par | Août 25, 2011

    From ASHLEY PARKER – THE NEW YORK TIMES, July 29

    Serving some wines by the glass straight from the barrel has long been a practice in Europe, and it slowly began catching on in California seven or eight years ago.
    In NYC, Daniel Boulud’s downtown outpost, DBGB, and City Winery, which opened in 2009, also pour wines on tap.

    But at a growing number of restaurants, many of them trendy locavore spots known as much for their cutting-edge attitudes as for their culinary prowess, the draft wine comes from Gotham, which was founded in 2010. Gotham installed its first tap, dispensing riesling, at Terroir Tribeca when it opened in April 2010.
    The benefits, according to the Gotham Project founders Mr. Bieler and Mr. Schneider, include freshness, eco-friendliness and convenience.  Besides, the idea of wine from a keg of cool     — and the moment just felt right. (suite…)