LETTRES DE TOSCANE (5) : VAL DI CORNIA
DANIEL J. BERGER
Le Consorzio Val di Cornia DOC (Denominazione di Origine Controllata) nous reçoit pour un diner-dégustation à Gualdo del Re, un gîte à proximité de la petite ville de Suvereto, composé de plusieurs maisons séparées, restaurées ou neuves et installées en appartements autour d’une piscine.
L’œnotourisme, ici « agriturismo », qui se développe de plus en plus en Toscane et bien ailleurs, a permis à cette ancienne ferme de devenir gîte rural, accolé à l’exploitation viticole (20 ha), l’hébergement et la restauration venant en soutien des ventes de vin. Tenu par la famille Rossi père, mère, fils et fille, qui le tient elle-même du grand-père, l’ensemble est situé légèrement en hauteur face à l’Ile d’Elbe. Ils ne sont professionnels du vin que depuis 1986, aidés par l’œnologue Barbara Tamburini.
La jeune appellation Val di Cornia se cherche et veut s’affirmer, convaincue des qualités de son sous-sol et de ses terroirs, en concurrence avec Bolgheri, proche du lieu de naissance des supertoscans. On s’organise, le consorzio ou syndicat d’appellation cherche à imposer sa région comme un vrai pays de vin. (suite…)